Aurélie SOURISSEAU s'emploie également à défendre vos droits en droit pénal, tant dans la défense des victimes que des mis en cause, de la garde à vue à la juridiction de jugement.
Elle met par ailleurs, son savoir-faire au service de différentes associations de défense des victimes de violences conjugales et spécialisées dans l'accompagnement à la parentalité, par des accompagnements juridiques individualisés ou l'organisation de conférences sur différentes thématiques. Depuis 2020, Aurélie SOURISSEAU anime aussi des permanences juridiques au sein du Ministère de l'économie des finances et de la relance, et ce, de façon bimensuelle.